Alrededor de un 36% de los asistentes se han desplazado al encuentro desde fuera de la Comunidad Autónoma Vasca
Un total de 926 profesionales han visitado Food Truck Forum 2017, la primera feria profesional del sector food truck, celebrada el 7 y 8 de febrero en Bilbao Exhibition Centre. Respecto al origen geográfico de los visitantes, cabe destacar que el 36% ha acudido desde puntos muy diversos del Estado, principalmente de Cataluña, Castilla y León, Madrid, Cantabria y Galicia, además de Navarra, La Rioja, Asturias, Andalucía, Aragón, Baleares, Extremadura, Comunidad Valenciana, Canarias, Murcia y Castilla la Mancha, e incluso de países como Dinamarca, Francia, Italia, Portugal, Rumanía, Brasil y Puerto Rico.
El perfil del visitante ha correspondido principalmente a emprendedores, organizadores de eventos, empresas de alimentación, chefs y locales de hostelería, que han apostado por las posibilidades de negocio que se abren en este sector de la restauración.
El objetivo de esta feria, de nueva creación, y organizada conjuntamente entre Bilbao Exhibition Centre y la plataforma FoodTruckYa.com, ha sido proporcionar la posibilidad de observar las últimas tendencias del sector y ofrecer un punto de encuentro para todos los agentes relacionados con esta nueva modalidad de restauración. Food Truck Forum ha nacido, por tanto, como respuesta al crecimiento que está experimentando la industria y a la necesidad de información que sobre este sector se demanda. El certamen ha contado con la participación de 62 empresas expositoras, así como con 40 vehículos ligados al sector Food Truck.
FINAL DEL CONCURSO COOKING THE STREET
El miércoles, 8 de febrero, tuvo lugar la celebración de la gran final del Concurso Nacional de Recetas Callejeras “Cooking the Street”, en la que los 10 finalistas cocinaron in situ su receta ante la atenta mirada de un jurado de prestigio compuesto por los restauradores reconocidos con una Estrella Michelín Iñigo Elorriaga, del Boroa Jatetxea, Álvaro Garrido, del Restaurante Mina, y Mikel Población, del Restaurante Etxanobe, además de Joseba Lozano, Director de la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao.
En la final del concurso se repartieron un total de 3.000€ en premios: el primero, dotado de 2.000€ fue para Benjamín Rodríguez, del Restaurante Dando la Brasa, con su creación “Sudado en tiniebla y en bolas!!”. El segundo premio, de 600€, recayó sobre Javier Brichetto, de Mestizo Food Truck por su receta “Mollete chino de pato asado”, mientras que el ganador del tercer premio, de 400€, fue Iván Siles, del Restaurante Gure Toki, gracias a su receta “Sandwich de anguila”.
El balance de esta primera convocatoria de Food Truck Forum celebrada en BEC ha dejado muy satisfechos tanto a las firmas expositoras, como a los visitantes y organizadores del evento. La inauguración tuvo lugar el día 7 y estuvo presidida por el cocinero y empresario bilbaíno Aitor Elizegi, acompañado por el director general de BEC, Xabier Basañez, así como por Borja Bonilla, promotor y responsable de desarrollo de negocio de la plataforma Foodtruckya.com.
Somos fabricantes de food truck y estamos interesados en exportar a Europa a un precio muy competitivo si hay algún interesado
Me habría encantado ir, es muy atrayente.
Es una pena que no pudiese asistir al evento. El mundo de los food trucks me atrae enormemente y me hubiera gustado conocerlos desde dentro. Todavía es raro ver food trucks por las ciudades, deberian relajar un poco las leyes para este sector,
Nunca he pedido comida en un sitio de estos, tiene que estar muy bien. Además cada camión tiene sus propias recetas y puedes probar mucha comida diferente. Mucho mejor que los establecimientos de comida rápida.