La primera Feria profesional de comida sobre ruedas, Food Truck Forum, que se celebrará en Bilbao Exhibition Centre los días 7 y 8 de febrero, cuenta con la participación confirmada de las empresas líderes relacionadas con este movimiento. Los sectores participantes en Food Truck Forum serán, principalmente, de alimentación y bebida, distribuidoras, alquiler de mobiliario para eventos, pagos cashless, zonas wi-fi en eventos, asesorías sanitarias y legales, escuelas de hostelería, suministros a hostelería, seguros, marketing digital, redes sociales, vinilos, animación de eventos, estudios de mercado y viabilidad de proyectos, ETTs, diseñadores y decoradores para proyectos de hostelería.

De este modo, a falta de poco más de dos meses para la celebración del foro, destaca la presencia, como empresas expositoras, de: BORCO HÖRNS, BRAVE JUPITER, S.A., CAMBRO, CONVOTHERM, DIVERSEY, FOOD, TRUCK BCN, MANITOWOC FOOD SERVICE, MERRYCHEF, MUBOX, MUÑOZ BOSCH, PARRY S.C., PIPIRIPAO FOOD TRUCKS, PUJADAS, ROADBOX, ROBOT COUPE, VELOX y ZANUSSI.

Food Truck Forum contará con tres espacios diferenciados: “Zona Expo”, dónde participarán las carrocerías especializadas, empresas de alquiler de Food Truck, concesionarios y firmas de compra-venta de vehículos, así como todos fabricantes y distribuidores de los equipos, productos y servicios que necesita un food truck para funcionar; una “Zona Gastronómica” y un   “Espacio de Conferencias y Talleres”.

En él, se abordarán temas tales como “La situación actual del movimiento”, “Los hosteleros opinan sobre el fenómeno de la street food”, “Cómo sacar el máximo rendimiento a mi food truck. Do’s & Donts”, “De restaurante a food truck y de food truck a restaurante”, “Nuevas tendencias”, “Eventos con food truck: claves y posibilidades”, “Quiero montar un food truck”, “Los food trucks: ¿burbuja o proyecto de futuro?”, entre otros. Habrá también una “Zona Gastronómica” con una amplia oferta de street food.

Concurso “Cooking the street”

La empresa Foodtruckya, organizadora junto a BEC de Food Truck Forum 2017, ha convocado COOKING THE STREET, el primer Concurso nacional de recetas callejeras, que se va a llevar a cabo en el marco de Food Truck Forum. La competición, que cuenta con el patrocinio de Cervezas San Miguel, está dirigida a todos aquellos hosteleros con food truck y/o establecimiento de hostelería.

El jurado estará compuesto por Beñat Ormaetxea, del Restaurante Jauregibarria Campeón España Jóvenes Cocineros; Álvaro Garrido del Restaurante Mina, con 1 estrella Michelin; Mikel Población del Restaurante Etxanobe, con 1 estrella Michelín; y Joseba Lozano, Director Escuela Superior Hostelería Bilbao.

El proyecto, busca incentivar la participación de locales hosteleros, con la intención de que aporten su experiencia en el sector, a la vez que se dan a conocer las posibilidades de negocio que ofrece el movimiento food truck a la hostelería tradicional, generando interés en este nuevo formato de restauración.

Los establecimientos participantes, deberán cumplimentar la Ficha de Inscripción a través de la página web www.cookingthestreet.com, cuyo último día será el 18 de diciembre de 2016.

Tras una primera selección basada en las propuestas presentadas mediante la web, los 10 finalistas serán convocados a preparar in situ su receta el día 8 de febrero durante el transcurso del Food Truck Forum. El escenario de esta gran final Cooking The Street será un food truck facilitado por la organización y ante un jurado de reconocido prestigio.

Se repartirán un total de 3.000€ en premios; el primer premio estará dotado de 2.000€, segundo premio de 600€,  y tercer premio de 400€.